Жаботикаба (бразильский виноград)

История Жаботикабы

Жаботикаба, или жаботикаба, также может называться бразильским виноградным деревом и ботанически классифицируется как Plinia cauliflora и является членом семейства миртовых. Это тропическое или субтропическое вечнозеленое дерево, произрастающее в Бразилии, которое производит толстокожие фиолетовые плоды, напоминающие крупные виноградины. Жаботикаба — один из самых популярных местных фруктов в Бразилии. Его широко употребляют в свежем виде в сезон, а также в виде сока и консервируют круглый год. Из-за своей скоропортящейся природы свежие плоды жаботикабы редко доступны за пределами регионов их непосредственного произрастания.

Считается, что жаботикаба возникла в регионе Минас-Жерайс в Бразилии. Некоторые виды жаботикабы также являются коренными для Уругвая, Боливии, Перу, северо-восточной Аргентины и Парагвая. Впервые жаботикаба попала в Санта-Барбару, Калифорния, около 1904 года. Сегодня деревья жаботикабы можно найти растущими в различных местах Южной Калифорнии, а также в Северной Калифорнии в Сан-Франциско и Сан-Хосе. В Бразилии деревья могут вырастать до сорока пяти футов в высоту, в Калифорнии деревья, как правило, ниже, вырастая в среднем только до пятнадцати футов. Деревья жаботикабы растут очень медленно и могут потребовать от восьми до десяти лет, чтобы принести свои первые плоды.

Плоды джаботикабы имеют круглую форму и меняют цвет с ярко-зеленого в незрелом виде на темно-фиолетовый при полном созревании, что делает их похожими на виноград сорта «конкорд». Жесткая кожица джаботикабы, диаметром в среднем один дюйм, обладает дубильным и смолистым вкусом. Внутри кожицы находится мясистая, полупрозрачная мякоть от белого до розового цвета, окружающая от одного до пяти круглых и плоских светло-коричневых семян. Вкус мякоти джаботикабы сравнивают со вкусом мускатного винограда, который известен своими фруктовыми и цветочными качествами. Это дерево капустного типа, что означает, что цветы и фрукты растут непосредственно из стволов и больших ветвей дерева, а не из стеблей. Их можно найти небольшими гроздьями или по отдельности вверх и вниз по стволу дерева джаботикаба.

Деревья имеют куполообразную форму и вырастают примерно до 11-12 метров (35-40 футов) в высоту. Гладкие овальные листья Длина варьируется от 2 до 8 см (от 0,75 до 3 дюймов), края гладкие, поверхность гладкая. Маленькие цветки, которые растут поодиночке или в соцветиях прямо на ветвях и стволе, имеют четыре белых лепестка.

Нажмите здесь, чтобы купить >>> Купить Jabuticaba <<<

Выращенное дерево джаботикаба

Как ухаживать за деревом джаботикаба

Свет - любит частичное или полное солнце. Достаточно ветроустойчив, но не любит соленый морской воздух.

Вода- Обильная вода необходима для выживания. Корневая система Jabuticaba довольно неглубокая, и полив обычно требуется, когда верхний слой почвы на 1-2 дюйма становится сухим. Увядание и побурение кончиков листьев произойдет, если они станут слишком сухими.

Земля- Будет расти в самых разных почвенных средах, но предпочитает богатую, слегка кислую почву с высоким содержанием органических веществ. Мы рекомендуем смесь канадского сфагнового торфа и перлита (½ и ½), которую можно улучшить органическими веществами.

Удобрение- Лучше всего использовать кислотное удобрение, но джаботикаба любит много еды и будет благодарна практически за все, что вы ей дадите. Для молодых растений удобрение в половинной пропорции с ежемесячными интервалами ускорит очень медленный рост растения. Когда растение станет старше, любое сбалансированное удобрение, применяемое три раза в год, сохранит его здоровье. Из-за его неглубокой корневой системы рекомендуется выкопать ряд небольших лунок и заполнить их органическим материалом вокруг основания растения. Органический материал может содержать сбалансированное удобрение, которое будет высвобождаться во время полива. Обязательно периодически промывайте почву чистой нехлорированной водой, чтобы удалить любые скопления соли. Он чувствителен к высокому уровню соли.

Нажмите здесь, чтобы купить >>> Купить Jabuticaba <<<

Выращенное дерево джаботикаба с плодами

Использование жаботикабы

На своей родине в Бразилии жаботикабу обычно едят свежими, просто выдавливая мякоть из кожуры плода большим и указательным пальцами. Жаботикабу можно использовать для приготовления джемов, мармеладов и других консервов. Его также часто выжимают для приготовления свежего сока или ферментируют для приготовления вина и ликеров. Жаботикабу можно использовать с кожурой или без нее, хотя удаление части или всей кожуры снизит содержание танинов. Жаботикаба начинает бродить через три-четыре дня после сбора урожая и в идеале ее следует использовать в течение этого периода времени.

В Бразилии плоды жаботикабы являются одним из самых богатых природных источников антиоксидантов, в частности антоцианов, большинство из которых находится в кожуре плода. Фиолетовая кожура плода содержит значительное количество танинов, водорастворимых полифенолов, которые были предметом некоторых диетологических дебатов относительно того, полезны они или вредны для человека. Некоторые исследования показывают, что танины проявляют канцерогенную активность, которая у некоторых людей при массовом потреблении может отрицательно сказаться на здоровье. Однако недавние исследования показывают, что растительные танины, такие как обнаруженные в плодах жаботикабы, обладают огромным антиоксидантным потенциалом и связаны с длинным списком лечебных и профилактических преимуществ для здоровья.

Бразильские аборигены употребляли жаботикабу в качестве закуски и использовали ее для приготовления ферментированного вина. Он также долгое время использовался в бразильской традиционной медицине для лечения воспаленных миндалин, астмы и желудочно-кишечных расстройств. В бразильском штате Минас-Жерайс в сезон жаботикабы этот фрукт можно найти в продаже у множества уличных торговцев. В этот сезон потребляется так много свежих фруктов жаботикабы, что улицы и тротуары поблизости, где они продаются, часто окрашиваются в фиолетовый цвет от выброшенной кожуры фруктов. Этот фрукт настолько важен в Минас-Жерайс, что изображение дерева даже появляется на гербе города Котагем, а в городе Сабара ежегодно проводится праздник этого фрукта.

Нажмите здесь, чтобы купить >>> Купить Jabuticaba <<<

Образец изображения дерева Джаботикаба