巴西葡萄

嘉布提卡巴的历史

嘉宝果，又称 Jaboticaba，也可称为巴西葡萄树，在植物学上被归类为 Plinia cauliflora，属于桃金娘科。它是原产于巴西的热带或亚热带常绿树，结出厚皮的紫色果实，形似大葡萄。嘉宝果是巴西最受欢迎的本土水果之一。当季时，人们广泛食用新鲜水果，也可以将其制成果汁并全年保存。由于其极易腐烂，新鲜的嘉宝果在其直接生长地区以外很少能买到。

人们认为嘉宝果起源于巴西的米纳斯吉拉斯地区。嘉宝果的一些品种也原产于乌拉圭、玻利维亚、秘鲁、阿根廷东北部和巴拉圭。嘉宝果于 1904 年左右首次传入加利福尼亚州圣巴巴拉。如今，嘉宝果树生长在南加州的各个地方以及北加州的旧金山和圣何塞。在巴西，树木可以长到 45 英尺高，而在加利福尼亚州，树木往往较矮，平均只能长到 15 英尺。嘉宝果树生长非常缓慢，可能需要八到十年才能结出第一批果实。

嘉宝果呈圆形，成熟时为鲜绿色，成熟后为深紫色，外观与康科德葡萄相似。嘉宝果皮平均直径为 1 英寸，坚韧，带有单宁和树脂的味道。果皮内是多汁的半透明白色到玫瑰粉色果肉，周围包裹着一到五颗圆形和扁平的浅棕色种子。嘉宝果肉的味道与圆叶葡萄相似，圆叶葡萄以其果香和花香而闻名。嘉宝果是一种茎花树，这意味着花和果实直接长在树干和大枝上，而不是茎上。它们可能成小簇生长，也可能单独生长在嘉宝树的树干上。

树木呈圆顶状，高约 11 至 12 米（35 至 40 英尺）。光滑的椭圆形叶子 长度从 2 到 8 厘米（0.75 到 3 英寸）不等，边缘光滑，表面光滑。小花单独或成簇生长在树枝和树干上，有四片白色花瓣。

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成年的嘉宝树

如何照顾嘉宝树

光照——喜欢部分至全日照。相当耐风，但不喜欢咸咸的海风。

水- 充足的水分是生存的必需品。嘉宝树的根系比较浅，一般当土壤上部 1 到 2 英寸变干时就需要浇水。当叶尖变得太干时，就会枯萎和变褐。

土壤- 可在多种土壤介质中生长，但更喜欢富含有机质的肥沃、微酸性土壤。我们建议使用加拿大泥炭藓和珍珠岩的混合物（½ 和 ½），您可以用有机质进行改良。

肥料- 酸性肥料是最好的，但 Jabuticaba 喜欢大量的食物，它会感谢你给它的任何食物。对于幼苗，每月施用半比例肥料将加速植物非常缓慢的生长速度。长大后，每年施用三次均衡的肥料将使植物保持健康。由于其根系较浅，建议在植物基部周围挖一系列小洞并填充有机物质。有机物质可以包含均衡的肥料，在浇水时会释放出来。一定要定期用清澈的、不含氯的水冲洗土壤，以去除任何盐分。它对高盐分很敏感。

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长满果实的嘉宝果树

嘉宝果的用途

在巴西，人们通常直接食用新鲜果肉，用拇指和食指将果肉从果皮中挤出。果肉可用于制作果酱、柑橘酱和其他蜜饯。人们还经常将其榨成新鲜果汁，或将其发酵制成葡萄酒和利口酒。果肉可以带皮或不带皮食用，但去除部分或全部果皮会降低单宁含量。果肉在采摘后三至四天开始发酵，最好在此时间内食用。

在巴西，Jabuticaba 果实是抗氧化剂最丰富的本土来源之一，特别是花青素，其中大部分位于果皮中。这种水果的紫色果皮含有大量单宁，这是一种水溶性多酚，它们对人体有益还是有害，一直是一些营养争论的主题。一些研究表明，单宁具有致癌活性，对某些人来说，大量食用会对健康产生负面影响。然而，最近的研究表明，植物单宁（如 Jabuticaba 果实中发现的）具有巨大的抗氧化潜力，并且与一系列治疗和预防健康益处有关。

巴西土著人将贾布提卡果作为零食水果食用，并用它来酿造发酵酒。长期以来，它还被用于巴西传统医学，用于治疗扁桃体发炎、哮喘和胃肠道不适。在巴西米纳斯吉拉斯州，在贾布提卡果季节，可以看到许多街头小贩在售卖这种水果。贾布提卡果季节期间，人们会大量消费新鲜的贾布提卡果，以至于出售贾布提卡果的街道和人行道附近经常被丢弃的果皮染成紫色。这种水果在米纳斯吉拉斯州非常重要，以至于这种树的形象甚至出现在科塔根市的市徽上，萨巴拉市每年都会举行这种水果的庆祝活动。

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嘉宝树样品图片